Matthieu est un jeune apiculteur récoltant, installé depuis 2016 en Eure et Loir (28). En transhumant les ruches au fil des floraisons, il propose des miels de cru du département et des alentours. Son credo : le respect et l'amour de l'abeille.

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Il compte plus de 250 ruches de production, ce qui représente pas moins de 12 500 000 d’abeilles ! Matthieu produit également jusqu’à 300 essaims par an.Ses ruches sont principalement installées autours de Chartres, à Chantilly et à La Charité sur Loire.