LA GAZZZETTE

Glaces, cocktails et salades d'été : le miel sort du pot

Le miel n'est pas réservé aux tartines : en été, il révèle tout son potentiel dans les recettes fraîches et savoureuses. Liquide, créatif et gourmet, il devient un ingrédient signature de l'été.

La grande transhumance estivale des abeilles

Dès la fin juin, les apiculteurs orchestrent un ballet discret : la transhumance estivale. À la tombée de la nuit, quand les abeilles sont rentrées, ruches et hausses partent vers les hauts plateaux. Valensole, montagnes du Sud ou forêts : chaque étape offre une floraison unique, du miel de lavande au cru de montagne.

Frelon asiatique : la riposte est enfin lancée

La menace planait depuis des années. Il a décimé des colonies, démoralisé des apiculteurs, et plané comme une ombre sur les ruchers de France. Depuis le 15 mars 2025, la riposte est officielle : une loi entre en vigueur pour enrayer la prolifération du frelon asiatique. Objectif ? Protéger, structurer, agir. Et vite.

Un miel d'automne en péril ?

Récolté en été, le miel de châtaignier est souvent dégusté à l'automne.

Mai : le grand rush

En mai, la ruche est à son apogée.

Cire d'abeille, le couteau-suisse de la ruche

Sécrétée au printemps par les abeilles pour la construction de leur ruche, la cire s'incruste dans notre quotidien.